Разработка бизнес-плана ресторана путь долгий и сложный, но с такими проводниками, как мы, вы сможете пройти его легко и быстро.

И, делая первый шаг, анализируем выбранный сегмент. Изучаем сильные и слабые стороны конкурентов, определяем покупательскую аудиторию, ее предпочтения и возможности, создаем оптимальную концепцию, которая будет достаточно оригинальна для привлечения посетителей из выбранной целевой группы и перспективна для того, чтобы они не ушли от вас. Взвешенный подход и многолетний опыт нашей команды в воплощении самых разнообразных проектов в сфере ресторанного бизнеса зададут нашему пути правильное направление к успеху вашего предприятия.

Шаг второй — экспертиза имеющегося помещения или поиск нового, составление сметы на строительные, ремонтные и дизайнерские работы, определение графика выполнения работ и промежуточных этапов сдачи. В процессе выполнения этого шага мы также помогаем оформить всю необходимую документацию и разрешения на перепланировку, установку оборудования и работу ресторана.

В продолжении нашего пути — организационно-технические вопросы, которые мы решаем, учитывая множество нюансов, среди которых:

· Составление оптимальной схемы использования помещений вашего ресторана, расстановка посадочных мест.

· Определение ценовой политики и ассортимента блюд, типа обслуживания, режима его работы.

· Разработка структуры и штатного расписания ресторана, порядок и расчеты начисления заработной платы.

· Составление оптимального набора, учитывающего: необходимый инвентарь и оборудование, мебель, посуду, приборы, униформу, белье и остальное материальное обеспечение деятельности ресторана.

· Подробное описание всех процессов работы предприятия: учета, обслуживания, производства, безопасности, взаимодействия с поставщиками и прочих.

И последним шагом станет подробное финансовое обоснование предстоящих инвестиций в строительно-ремонтные работы, дизайнерскую отделку, рекламу, материальное обеспечение функционирования ресторана и других расходов. Грамотное финансовое планирование представляет вам всю необходимую информацию по срокам окупаемости и доходности проекта, предупреждает возможные риски и включает в себя необходимые статьи будущих расходов, которые будут необходимы для развития ресторана.